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Semillas de chía

Semillas de chía

La chía, también conocida como Salvia hispanica, es una de las especies vegetales que posee mayor variedad de nutrientes que contribuyen a aumentar nuestro bienestar. Como complemento nutricional se utilizan las semillas, y se pueden considerar como “ mano de santo”, porque nos hacen sentir mejor.

Las semillas de chía están de moda. Una gran parte de las “celebrities” hablan de ellas, desde Nueva York a Los Ángeles, pasando por Londres y últimamente también en España. Sin embargo, ¿ qué hace a las semillas de chía tan importantes en nuestra dieta y tan saludables?

Se considera a las semillas de chía como un superalimento, porque no contienen gluten, y si contienen ácidos grasos esenciales, como el omega 3, antioxidantes, fibra, hierro, calcio, potasio y proteínas.

En concreto, las semillas de chía contienen:

  • 5 veces más calcio que la leche.
  • 3 veces más antioxidantes que los arándanos.
  • 3 veces más hierro que las espinacas.
  • 2 veces más fibra que la avena.
  • 2 veces más potasio que el plátano.

 

BENEFICIOS QUE APORTAN LAS SEMILLAS DE CHÍA.

 

  1. Contribuyen a la bajada de peso y a controlar los antojos. Por su gran contenido en fibra, crean sensación de saciedad, por lo que contribuyen a poner freno y controlar el picar entre comidas.
  2. 2.      Ayudan al mantenimiento del nivel de hidratación del organismo, debido a que absorben entre 10 – 12 veces su peso en agua. Son recomendables para deportistas y personas que estén normalmente muy activas. Se pueden consumir antes de ir al gimnasio o de salir a correr.
  3. 3.      Las semillas de chía son una fuente saludable de omega 3. El ácido graso omega 3 es bueno para el sistema nervioso central, nuestras células y para muchos de nuestros órganos vitales. Además mantiene brillante nuestra piel y nuestro pelo. Está demostrado que las semillas de chía contienen más de éste ácido graso que algunos pescados, como por ejemplo el salmón. Por lo que son una buena alternativa.
  4. 4.      Protegen de los efectos nocivos del medio ambiente. Consumir semillas de chía diariamente nos ayuda por su alto contenido en antioxidantes a protegernos de la contaminación, del humo del tabaco y de los rayos UVA.
  5. 5.      Calman el dolor de las articulaciones. El ácido graso omega 3 también tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que se reduce notablemente el dolor. ¡ Los guerreros aztecas decían que curaba las lesiones de rodilla!
  6. 6.      Propiedades depurativas y antioxidantes. Las semillas de chía ayudan a eliminar líquidos y toxinas, regulan la flora intestinal, previenen la oxidación celular. Benefician a funciones orgánicas que nos mantienen bien por dentro y hacen que se note por fuera.

 

 

 

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La intolerancia y el sobrepeso

La intolerancia y el sobrepeso

La intolerancia y el sobrepeso tienen mucho que ver la inflamación

No es nada nueva la asociación entre la obesidad y el sobrepeso con el consumo excesivo de comida chatarra, el abuso de alimentos o muy azucarados, ya que hay mucho tipo de  documentación en ese sentido, pero muy pocos tienen conocimiento de la asociación entre estos problemas crónicos y la inflamación.

¿Qué es una inflamación?

La inflamación es un abultamiento de los tejidos como consecuencia de una lesión, alguna infección o las toxinas. Además de la conocida hinchazón, estos tejidos dañados se empiezan a llenar de líquido y como consecuencia se vuelven sensibles, sientes una sensación caliente y el conocido dolor.

La gran pregunta es: ¿Cómo se origina la inflamación?

La inflamación se produce de muchas maneras. Por ejemplo, como resultado de una lesión al caerte o golpearte la rodilla la misma se hincha, se llena de líquido, se enrojece y es dolorosa al menor contacto… Esto es una inflamación.

Por otra parte, la inflamación se puede producir producto de una infección como la neumonía. Por ejemplo, cuando hay infección en los pulmones estos se llenan de líquido y moco, sube la temperatura corporal, el pecho duele… Esto es también inflamación.

Pero vamos al punto importante y es que la inflamación se produce como resultado de las toxinas.

Esto tiene que ver con un alimento no digerido o mal digerido, ya que ese tipo de alimento no digerido o lo que es igual a intolerancia a los alimentos comienza a fermentar dentro del tracto digestivo. Estos alimentos en descomposición producen bacterias intestinales dañinas y como resultado hay una acumulación de toxinas intestinales.

Estas toxinas intestinales comienzan a filtrarse en la circulación general causando una inflamación generalizada en todo tu cuerpo que lleva a la retención de líquidos muy relacionados con la obesidad. De modo que la obesidad es una condición donde el cuerpo acumula el agua como resultado de una inflamación.

¿Qué significa la intolerancia a los alimentos?

A decir verdad, la intolerancia a los alimentos es un envenenamiento lento en el cuerpo y esto lo causan los alimentos comunes y corrientes que no son digeridos. Estos alimentos se convierten en toxinas que a su vez irritan e inflaman la pared intestinal y llegan al aparato circulatorio para afectar todo el cuerpo.

Otro enfoque de las dietas

 

Si quieres combatir el sobrepeso se hace necesario cambiar el enfoque y enfocarse en la intolerancia a los alimentos para perder peso, lo que en sí no es una dieta. No se trata de un simple conteo de calorías, más bien se intenta un nuevo enfoque y encontrar y eliminar los alimentos específicos que causen problemas.

Por supuesto, hacer ejercicio es importante y hay que restringir la grasa y los alimentos chatarra con alto contenido de azúcar, pero la clave es eliminar totalmente los alimentos que causen intolerancia.

Es correcto, el sobrepeso y la obesidad son el resultado de una condición inflamatoria, así que empieza por reconocer qué alimentos están provocando malos síntomas. Sólo ten en cuenta que las reacciones a los alimentos particulares tienen un efecto retrasado y oculto, de modo que te recomendamos la ayuda de un profesional en la materia.

 

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Fast food y obsesidad

Fast food y obsesidad

¿Provoca realmente la comida Fast food obesidad?

¿La comida rápida o Fast food causa obesidad? La respuesta en pocas palabras es SÍ y esta no es la única causa de la obesidad, pero en conjunto con otros factores sí que los es y es que los restaurantes de Fast food están produciendo obesos en este mundo.

No todo tiene que ver con la percepción de alimentos saludables

Incluso hay estudios que indican que usuarios que son asiduos visitantes de restaurantes de comida rápida incrementan el peso. Un estudio efectuado hace un tiempo y en 3.000 adultos que visitaban los restaurantes de comida rápida más de dos veces por semana aumentaron entre 4 y 5 kg.

Muchas veces el falso sentido común dicta que detrás del aumento de peso se esconde una comida rápida que no es saludable al compararla con otros alimentos, pero esta suposición es parcialmente correcta.

La comida tipo Fast food causa la obesidad por estas razones:

Esta comida contiene más grasa, más azúcar y más carbohidratos y a su vez menos vitaminas y minerales.

Es por eso que una hamburguesa de pollo o unos tacos con muchos vegetales no resuelven el problema subyacente: contienen muchas calorías, grasas totales, hidratos de carbono y azúcares añadidos que los alimentos promedios.

Como las comidas rápidas contienen menos vitaminas y minerales que sí se hallan en abundancia en frutas y verduras hace que no te sientas lleno y quieras comer más. El resultado es que mientras más comes, más obeso serás.

Además, el jarabe de maíz de alta fructosa es un causante de la obesidad y otros problemas de salud relacionados con la obesidad, sin olvidar que las porciones en estos restaurantes se han vuelto más grandes con el paso de los años.

Lo barato sale caro y con la comida chatarra es así y es que detrás de su precio tan barato se esconden problemas que costarán mucho dinero repararlos.

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Deportes y colágeno

Deportes y colágeno

La importante relación que existe entre los deportes y el colágeno

En los últimos años ha habido mucha investigación acerca de los beneficios de los suplementos de colágeno en la salud y es que el colágeno de hecho tiene una larga historia al ser usada en productos cosméticos para la industria de la salud y la belleza, pero más recientemente ha habido una especie de boom para su uso en los atletas y deportistas.

Lo que muestran las investigaciones sobre el colágeno

El colágeno es efectivamente un suplemento de proteínas que contiene una gama muy diversa de micronutrientes, de modo que no es osado pensar que el colágeno tenga muchos beneficios nutricionales para el ejercicio y la práctica del deporte en los individuos.

Las investigaciones recientes muestran que el colágeno es una proteína ideal para ayudar en la recuperación del ejercicio.

Esto se debe a que el colágeno contiene el perfil perfecto de péptidos y aminoácidos para la síntesis de proteínas y la reparación del músculo y es que ya son muchos los científicos que están sugiriendo que usar un suplemento de esta proteína valiosa es ideal para tomarla antes y después del ejercicio. Si los músculos tienen el alimento para recuperarse por completo entonces van a reconstruirse de manera más eficiente y tener la capacidad de ser mucho más fuertes.

Esto también es así para otras estructuras de proteínas y tejidos del cuerpo, como las articulaciones y los ligamentos, por lo que también el colágeno tiene un enorme potencial para la prevención e incluso el tratamiento de lesiones deportivas.

La composición del colágeno es la clave

El colágeno es naturalmente rico en glicina y arginina y estos ofrecen beneficios adicionales para las personas que participan en el ejercicio regular y es que estos dos aminoácidos están muy involucrados en la producción de la creatina en el cuerpo lo que implica que el uso de colágeno puede ayudar a mejorar el rendimiento deportivo.

Con relación a la creatina, la misma está directamente implicada en la formación de la molécula de energía ATP que lleva a un proceso llamado ciclo de Krebs, así que si su producción está optimizada para que pueda producir energía. La arginina también tiene varios beneficios para un atleta, ya que también ayuda con la producción de la hormona del crecimiento para la recuperación muscular mejorada.

Además, de la arginina se genera directamente el óxido nítrico, un químico que dilata los vasos sanguíneos para permitir un mayor flujo de sangre a los músculos que la ejercen. Este efecto maximiza el rendimiento y la recuperación al transportar más oxígeno y los nutrientes que estén disponibles, mientras que los desechos metabólicos se eliminan de manera más eficiente.

De modo que el colágeno da ventajas competitivas a cualquier deportista y los efectos en el cuerpo son inmediatos.

Gracias al colágeno el esfuerzo físico es el óptimo y el periodo de recuperación es más rápido. Si eres un deportista no lo pienses dos veces y empieza a tomar suplementos a base de colágeno para que tengas el máximo rendimiento.

 

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